昔ながらの塩だけで漬けた梅干しです。 梅は宮崎産農薬、化学肥料不使用の梅。 伝統製法の塩分濃度１８％。 甘味がある バリ島の完全天日塩「TEJAKULA」だけで丁寧に漬けた後、 赤シソをさらに漬け込む赤梅干しです。 赤シソのあく出し使う塩も 「TEJAKULA」粗塩を使用しております。 酸っぱいだけでない、自然の甘みを感じる梅干しはお子様にも 大人気です。 日本の誇るべき伝統発酵食「梅干し」 近年はハチミツや化学調味料漬けの 梅干しもどきばかりになっていますが、 本来は塩だけでつけた梅干しは薬に変わる 先人の知恵の詰まった保存食です。 是非、本当の梅干しをお試しください。 （全て手作業で丁寧につけておりますので、 数に限りがございます。）